Ciasto czekoladowe

Tortownicę o średnicy 25 cm smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem.

Limonkę dokładnie myjemy, parzymy wrzątkiem, osuszamy. Skórkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, sok wyciskamy.

Orzechy włoskie drobno siekamy.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

Miękkie masło miksujemy około 2 minut. Dodajemy brązowy cukier i dokładnie miksujemy. Ciągle ubijają dodajemy po jednym jajku. Wsypujemy mąkę z proszkiem, zmniejszamy obroty do minimum i gdy wszystkie składniki się połączą, dodajemy kakao.

Wlewamy letnie mleko i miksujemy dokładnie. Zagotowujemy wodę i wlewamy ją powoli do ciasta. Dodajemy sok i skórkę z limonki i chwilę razem miksujemy.

Wsypujemy 12 dag orzechów włoskich i kandyz.

Masę przekładamy do tortownicy.

Pieczemy 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, wyciągamy z piekarnika, pozostawiamy do przestudzenia.

Śmietanę zagotowujemy, zmniejszamy ogień, dodajemy połamaną czekoladę. Ciągle mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady.

Polewą smarujemy wierzch i boki ciasta.

Przybieramy skórką pomarańczową, pozostałymi orzechami i cukrowymi serduszkami.