Ciasto "Czekoladowa pokusa"

Pomysł i przepis na to ciasto jest w pełni autorski. Efekt końcowy pod względem smakowym przeszedł moje najśmielsze oczekiwania :) Ciasto nie prezentuje się wyjątkowo okazale, ponieważ całe jest ciemne i nie widać kolejnych warstw. Niemniej jednak smak ma znakomity!

Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao
4 łyżki cukru
0,5 łyzeczki proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno, w osobnym naczyniu na puszysto ubijamy żóltka z cukrem - łaczymy z białkami. Następnie dodajemy przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem i kakao - mieszamy łyżką. Pieczemy na prostokątnej blaszce w temp. 180* ok. 35 minut.

Dodatkowo:
0,5 czekolady mlecznej
0,5 czekolady gorzkiej
ok. 50ml śmietany 30%
12 sztuk herbatniki czekoladowe
150 gram śliwki suszone
2 kieliszki spirytusu
wrząca woda

Śliwki kroimy w kostkę przekładamy do słoika, wlewamy wódkę, a reszte słoika dopełniamy gorącą wodą, słoik zakręcamy i odstawiamy na 2-3h.

Mascarpone miksujemy z cukrem pudrem oraz kakao. W osobnym naczyniu robimy bitą śmietanę którą dodajemy do masy mascarpone - miksujemy. Na koniec dodajemy drobno startą czekoladę i śmietan-fix. Kiedy całość dobrze wymiksujemy dodajemy odciśniete śliwki i mieszamy łyżką. pozostałym spod śliwek ponczem nasączamy biszkopt, następnie równomiernie układamy masę.

Herbatniki kruszymy w dłoniach na grubsze kawałki, posypujemy nimi masę i lekko dociskamy ręką.

Na koniec czekolady rozpuszczamy ze śmietaną w kąpieli wodnej - polewamy herbatniki. Pyszne ciasto gotowe.