Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto czekoladowa pianka na spodzie z płatków
Kroki postępowania
1
Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z 2 łyżkami śmietany 36% na gładką masę. Odstawić do wystygnięcia.
2
Płatki kukurydziane pokruszyć na drobno dodać do nich rozpuszczoną białą czekoladę. Wymieszać.
3
Przełożyć na tortownicę lub inną blaszkę z wyjmowanym spodem. Dokładnie ugnieść łyżką, by było równomiernie rozłożone. Wstawić do lodówki.
4
Gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawiamy do ostygnięcia.
5
Żółtka, cukier i wodę (zimną) miksujemy w misce nad garnkiem z gotująca się wodą (na parze), aż ciasto będzie gęste - po wyjęciu mieszadeł, na cieście będzie jeszcze ślad po nich.
6
Dodajemy masę do czekolady, mieszamy na gładką masę. Wstawiamy do lodówki do ostygnięcia.
7
Ubijamy 300 ml śmietany 36% z mlekiem na gęstą pianę. Połowę dodajemy do masy czekoladowej, delikatnie mieszamy, aż masa będzie gładka. Potem dokładamy resztę piany. (w ten sposób masa będzie puszysta).
8
Przekładamy masę do tortownicy na spód z płatków. Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.
9
Można podawać z owocami, lodami lub bitą śmietaną. Smacznego.
