CIASTO CYTRYNOWE Z PIANĄ BEZOWĄ

CIASTO:

Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto, którym wylepiamy tortownicę o śr. 20 cm.

Boki wylepiamy na wysokośćok. 3 cm , ciasto nakłuwamy widelcem.

Wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.

Po tym czasie przykrywamy papierem do pieczenia, wsypujemy groch, który obciąży papier i pieczemy 20 min. w 200C.

Po tym czasie usuwamy papier i dopiekamy jeszcze ok. 6-7 minut.

MASA CYTRYNOWA:

W garnku mieszamy wodę z cukrem.

Dodajemy mąkę , skórkę i sok z cytryny.

Zagotowujmy cały czas mieszając, a następnie zdejmujemy z ognia.

Dodajemy żółtka i masło , mieszamy, studzimy.

PIANA BEZOWA:

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier.

Wsypujemy mąkę , mieszamy.

CAŁOŚĆ:

Kruche ciasto smarujemy masą cytrynową i przykrywamy pianą bezową.

Pieczemy 10 min / 210C.

Dobrze studzimy!!!

Smacznego!