Ciasto buraczkowe

Dwa małe buraczki zetrzeć najlepiej na papke. Masło rozpuścić. Białka ubić z połową cukru. Dodać żółtka i wymieszać. Buraczki zmieszać z mąką, proszkiem, resztą cukru i masłem. Dodać masę jajeczną. Na końcu ciasto wymieszać z kwaskiem. Od razu przelać do keksówki. Piec około 30 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.
Z soku z cytryny i cukru pudru utrzeć gęsty lukier i polać nim ciasto gdy ostygnie.
Buraczki można nieco odsączyć jeśli puszczą dużo soku. Kilka kropel soku można dodać do lukru wtedy będzie różowy.
Smacznego!