Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto budyniowo-serowe z kokosem (bez pieczenia) ©
Kroki postępowania
1
Zagotować mleko z solą, masłem i cukrem - wlać budyń z 1/3 szkl. mleka i skrobią ziemniaczaną. Mieszać do zgęstnienia. Do gorącego budyniu wrzucić białą czekoladę połąmaną na kosteczki i mieszać, aż się rozpuści.
2
Wsypać wiórki kokosowe (najlepiej drobniutkie) i dokładnie wymieszać.
Odłożyć 1,5 szkl. masy budyniowej na ostatnią warstwę.
Odłożyć 1,5 szkl. masy budyniowej na ostatnią warstwę.
3
Dużą formę wyłożyć papierem do pieczenia i na dnie ułożyć herbatniki lub słone krakersy. Wylać masę budyniowo-kokosową, rozsmarować równą warstwą i nakryć drugą porcją herbatników/krakersów. Przycisnąć deseczką i lekko obciążyć. Odstawić na czas przygotowania masy serowej.
4
Żelatynę zalać gorącą wodą, wymieszać i odstawić do spęcznienia.
Zmielony ser twarogowy zmiksować z cukrem pudrem, śmietanką oraz zagęstnikiem do mleka - na koniec wlać żelatynę rozpuszczoną w mikrofalówce i szybko zmieksować.
Zmielony ser twarogowy zmiksować z cukrem pudrem, śmietanką oraz zagęstnikiem do mleka - na koniec wlać żelatynę rozpuszczoną w mikrofalówce i szybko zmieksować.
5
Przelać masę serową na ciastka i szybko rozsmarować. Nakryć ostatnią warstwą herbatników.
6
Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni stale mieszając, aby się nie przypaliły.
7
Gęsty budyń odłożony wcześniej podlać pozostałym mlekiem (2/3 szkl.) i wymieszać na minimalnym ogniu, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany.
Rozsmarować na herbatnikach, póki jest ciepły, i posypać uprażonymi wiórkami.
Formę z ciastem odstawić na 10-12 godz. do lodówki.
Rozsmarować na herbatnikach, póki jest ciepły, i posypać uprażonymi wiórkami.
Formę z ciastem odstawić na 10-12 godz. do lodówki.
