Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto biszkoptowe z truskawkami i lekkim kremem.
Kroki postępowania
1
BISZKOPT:
Białka oddzielić od zółtek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier a następnie żółtka.
Na końcu dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na połowę.
Białka oddzielić od zółtek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier a następnie żółtka.
Na końcu dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na połowę.
2
Jedną połowę ciasta wylać do formy ( u mnie duza prostokątna tortownica), a do drugiej dodac kakao i wymieszać. Ciemne ciasto wylać na jasne.
Wstawic do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni i piec około 40 minut ( do suchego patyczka)
Wstawic do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni i piec około 40 minut ( do suchego patyczka)
3
Część truskawek zmiksować (500g) a pozostałe odłożyć. Po zmiksowaniu powinno być około 500 ml musu truskawkowego. Zagotować i dodać galaterki, wymieszać do rozpuszczenia. Ewentualnie dodać trochę cukru.
4
Śmietanę ubić dodajac cukier i fixy. Następnie wymieszać z serkiem mascarpone.
5
Biszkopt po wystudzeniu przekroić na dwie części.
Pierwszą posmarować dżemem truskawkowym, następnie wyłożyć połowę kremu. Na nim ułozyć pokrojone truskawki ( delikatnie powciskać w krem).
Pierwszą posmarować dżemem truskawkowym, następnie wyłożyć połowę kremu. Na nim ułozyć pokrojone truskawki ( delikatnie powciskać w krem).
6
Przykryć drugą połową biszkoptu i znów posmarować dżemem, nałożyć pozostały krem i ułożyć truskawki.
7
Na wierzch wyłożyć lekko tężejący mus truskawkowy. Odstawić na kilka godzin do lodówki do całkowitego stężenia.
