Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Ciasto bakaliowo-czekoladowe z chałwą

3.0
(17)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Ciasto kruche:

mąka pszenna 1,5 szklanki
cukier 0,5 szklanki
żółtko jajek 3 sztuki
masło 100 gramów
kakao 1 łyżka
śmietana 18% 2 łyżki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Beza:

białko 3 sztuki
cukier puder 3 łyżki
bakalie 100 gramów

Ciasto czekoladowe:

jajko 5 sztuk
mąka pszenna 1,5 szklanki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Soda oczyszczona Prymat płaska 1 łyżeczka
cukier 1 szklanka
kakao 4 łyżki
olej 3/4 szklanki
woda 1/2 szklanki

Masa chałwowa:

chałwa 20 dag
budyń śmietankowy 2 sztuki
cukier 4 łyżki
cukier waniliowy 16 gramów
mleko 750 mililitrów
masło 25 dag

Dodatkowo:

marmolada 1/2 szklanki
polewa czekoladowa do polania
chałwa do posypania

Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto bakaliowo-czekoladowe z chałwą

Kroki postępowania

1

Ciasto kruche: Z podanych składników zagnieść na stolnicy jednolite ciasto, wylepić dno wyłożonej pergaminem blaszki o wymiarach 25/30 cm. Posmarować powidłami lub marmoladą.

Krok 1 - Ciasto bakaliowo-czekoladowe z chałwą foto
2

Beza: Białka jaj ubić na sztywno wsypując pod koniec stopniowo cukier puder. Pianę wyłożyć na ciasto i posypać rozdrobnioną mieszanką bakalii. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piec 30-35 minut - do zrumienienia bezy. Studzić przy otwartym piekarniku.

Krok 2 - Ciasto bakaliowo-czekoladowe z chałwą foto
3

Ciasto czekoladowe: Olej, wodę, szklankę cukru oraz kakao umieścić w rondlu i zagotować, mieszając do rozpuszczenia się cukru. Wystudzić. Białka jaj ubić na sztywno dodając pod koniec ubijania 1/2 szklanki cukru, następnie dodać żółtka i ubić do otrzymania kremowej lśniącej pianki. Wlać całą ostudzoną mieszankę kakaową i wymieszać mikserem na minimalnych obrotach. Mąkę przesiać z proszkiem i sodą, dodać do masy i wymieszać szpatułką do połączenia tak, aby nie naruszyć struktury piany. Wylać ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blachy - samo dno, boków nie natłuszczać - takiej samej jak piekliśmy ciasto kruche. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni -do suchego patyczka. Studzić przy otwartych drzwiczkach. Po wystudzeniu przekroić wzdłuż na 2 blaty.

Krok 3 - Ciasto bakaliowo-czekoladowe z chałwą foto
4

Masa chałwowa: 200 ml mleka odlać i rozpuścić w nim proszek budyniowy. Resztę zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do gorącego wkruszyć chałwę, mieszać aż się rozpuści, a następnie wlać mieszankę mleka z budyniem i zagotować. Mieszać aż masa zgęstnieje i zabulgocze. Zestawić z ognia, wystudzić. Miękkie masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce zimnego budyniu, aż do skończenia.

Krok 4 - Ciasto bakaliowo-czekoladowe z chałwą foto
5

Przełożenie: Na ciasto kruche wyłożyć połowę masy chałowej i  przykryć ciastem czekoladowym. Wyłożyć resztę kremu i przykryć drugim ciastem czekoladowym. Całość polać polewą czekoladową udekorować pokruszoną chałwą i orzechami.

Krok 5 - Ciasto bakaliowo-czekoladowe z chałwą foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

KORAL 05.03.2016 01:21
Pyszności z chałwą...
bestia1155
bestia1155 15.10.2015 13:33
kuszące słodkośc
Poison1988 12.10.2015 08:27
o rany ale super. takiego jeszcze nie jadłam :)
Ifa 12.10.2015 07:07
A u Ciebie zawsze takie smakołyki :-)
magda1976 11.10.2015 21:48
Super ciacho
Mama niejadka 11.10.2015 20:36
Pyszne ciasto
Wiktoria29 11.10.2015 19:03
bardzo kuszące, mniam
Malinka 11.10.2015 18:37
Zapominam o kaloriach i piszę się na kawałeczek :)
marenka 11.10.2015 18:03
fajne ciasteczko
Maridka19 11.10.2015 17:55
Pyszne ciasto
Ada-Gaba 11.10.2015 15:53
przepyszne ciasto
IKrakowianka 11.10.2015 14:56
super wygląda
patryska76 11.10.2015 14:36
wygląda znakomicie!
Kuchenka 11.10.2015 14:32
o pycha :D
Małgorzata92 11.10.2015 14:30
Zapowiada się pysznie ;)
Megg 11.10.2015 14:21
rewelacyjne ciasto :-)
Franciszek 11.10.2015 14:00
piękne ciasto
IZABELA29 11.10.2015 13:28
apetyczne ciacho
cukiereczek 11.10.2015 12:57
wow ale rewelacyjne ciasto
Aleksandra/Olcia 11.10.2015 12:50
chałwa moja miłość !
Madzai 11.10.2015 12:14
Super ciacho

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak