ciasto a`la tort szwarcdzwaldzki

Najpierw z podanych składników upiec biszkopt. Do misy miksera wbić jajka dodać cukier i ubić na sztywno do białości . Pozostałe składniki wymieszać razem i przesiać przez sito , jak masa jajeczna będzie ubita to wsypać przesiane składniki i delikatnie wymieszać łyżką tak aby powstała jednolita masa , wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temp. 170 st. ok. 20-25 min. Wyjąć biszkopt i wystudzić a po wystudzeniu przekroić tak aby powstały 2 blaty. Dzień wcześniej najlepiej wieczorem przygotować sobie masę śmietanową , do rondelka wlać śmietanę , dodać pokruszoną czekoladę oraz cukier i całość tak długo podgrzewać aż się wszystko rozpuści ale nie zagotować . Odstawić z ognia jak wystygnie to schłodzić ją w lodówce przez noc . Następnego dnia osączyć wiśnie a sok zostawić . Na osączonym soku musi go być nie mniej niż 1/2 litra jeśli tyle nie będzie to uzupełnić wodą tak aby było co najmniej 1.2 litra i ugotować kisiel z dodatkiem cukru , jak się ugotuje zdjąć z ognia i dodać osączone wiśnie , wymieszać łyżką wlać kieliszek spirytusu lub wódki ponownie wymieszać i jeszcze ciepły kisiel wylać na wyłożony na blasze blat biszkoptu wyrównać łyżką po całości i odstawić do wystygnięcia . Jak kisiel będzie stygł rozpuścić żelatynę w odrobinie wrzątku 1/3 szklanki , ubić na sztywno schłodzoną śmietanę z czekoladą na koniec wlać przestudzoną żelatynę wymieszać i wylać 3/4 masy śmietanowej na wystudzony kisiel rozprowadzić równomiernie po całości przykryć drugim blatem biszkoptu , na wierzch wylać pozostałą masę śmietanową wyrównać i po wierzchu posypać startą czekoladą . Schłodzić w lodówce .