Ciastka z czarnym sezamem

Mąkę wymieszać z proszkiem i cukrem. Dodać żółtko, śmietanę i 80 g masła- zagnieść gładkie ciasto i odstawić do lodówki na 4 godziny.
Sezam namoczyć- wystarczy godzina, dwie. Odlać wodę rozłożyć na suchej patelni i chwilę odczekać. Następnie prażyć na bardzo małym ogniu. Mieszać i uważać. Kiedy po domu rozjedzie się zapach jest już gotowy.

Ciasto rozwałkować posmarować grubo masłem i posypać połową sezamu. Złożyć w kopertę i rozwałkować( tak jak francuskie). Ponownie posmarować ciasto masłem posypać drugą połową sezamu, ponownie złożyć w kopertę i rozwałkować…jeszcze kilka razy złożyć ciasto na połowę i wałkować(już bez masła). Na koniec zwinąć w rulon i pokroić w krążki. Piec w temperaturze ok. 200 stopni prze ca. 15 minut.