ciastka orkiszowe z figami

Cukier trzcinowy zmielić w młynku na puder.
Mąkę orkiszową chlebową (typ 850, 1100) wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodać miękkie masło i połączyć składniki w robocie. Na końcu dodać pokrojone figi i wbić jajko, chwilę mieszać w robocie. Ciasto dokończyć wyrabiać ręcznie. Odłożyć do lodówki do schłodzenia.
Ciasto rozwałkować między dwoma płatami folii spożywczej lub podsypując mąką. Wycinać kółka szklanką, układać na papierze do pieczenia w odstępach.
Piec 10 minut w 180 stopniach.
Po wystygnięciu zdjąć z blachy, przechowywać w szczelnym pojemniku.
Smacznego.