Ciastka napoleonki na kruchym spodzie

Mąkę posiekać z margaryną i śmietaną. Szybko wyrobić ciasto. Schłodzić w lodówce. Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować ciasto na grubość około pół centymetra, przenieść na wałku na blachę i nakłuć widelcem w kilku miejscach. Upiec 2 placki. Przygotować krem: żółtka, jajo, cukier i cukier waniliowy utrzeć na pulchną masę, 3 szklanki mleka zagotować. Szklankę zimnego mleka wymieszać z mąką krupczatką, wlać do gotującego się mleka, zagotować, ciągle mieszając, połączyć z utartymi jajami. Naczynie z kremem ustawić na garnku z gotującą wodą i masę zagęścić na parze ciągle mieszając. Gdy zgęstnieje, zdjąć z pary ciągle mieszając ostudzić. Krem rozsmarować na jednej warstwie upieczonego ciasta i przykryć ostrożnie drugą warstwą. Ciasto pokroić delikatne. Można udekorować cukrem pudrem. Smacznego ;)