Ciastka maślane z prawdziwą wanilią

Masło delikatnie ocieplamy żeby miało dość miękką konsystencję. Nie może być natomiast w postaci płynnej. Tak przygotowane masło ucieramy wraz ze zwykłym i waniliowym cukrem za pomocą miksera. Dodajemy w międzyczasie także ziarenka wydłubane z rozciętej laski wanilii.

Do utartego masła dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, ponownie miksując wszystko. Następnie ciasto odrywamy kawałkami od całości zagniatając każdą porcję na oprószonym mąką blacie. Delikatnie rozwałkowujemy na grubość 0,5cm i wycinamy foremką o kształcie kwiatka z dziurką w środku. Tak powycinane ciastka kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 175 stopni przez 17 minut. Po tym czasie ciastka powinny być bardzo delikatnie zarumienione, ale dalej blade i bardzo miękkie. Wyglądem i konsystencją będą przypominać niedopieczone, ale takie właśnie powinny być. Po kilku minutach od wyjęcia z piekarnika ciastka nabiorą zdrowszego koloru i kruchości.