Ciasteczka żytnio-orzechowe

Orzech rozdrabniamy w robocie kuchennym.
Do miski przesiewamy oba rodzaje mąki, cukier i orzechy.
Dodajemy drobno pokrojone zimne masło , żółtka i białko.
Szybko zagniatamy ciasto, wkładamy do woreczka i wstawiamy do lodówki.
Po schłodzeniu z ciasta robimy kulki wielkości małego orzecha włoskiego.
Następnie lekko rozpłaszczamy ręką i za pomocą siateczki do warzyw i jaj odciskamy wzorek.
Ciasteczka pieczemy w 180 C , przez ok. 20-30 minut.