Przepis i sposób przygotowania na: Ciasteczka słoneczka
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej tłuszcz i żółtka.
2
Energicznie zagniatamy ciasto.
3
Gotowe wałkujemy na grubość około 0,4-0,5 cm.
4
Wykrawamy z niego kółka od szklanki lub literatki. Każde ciastko przed pieczeniem lukrujemy.
5
LUKIER:
Białka ucieramy z cukrem. Dodajemy do niego sok z cytryny. Część lukru odkładamy i dodajemy do niego kakao.
Białka ucieramy z cukrem. Dodajemy do niego sok z cytryny. Część lukru odkładamy i dodajemy do niego kakao.
6
Każde ciastko smarujemy najpierw lukrem białym a potem robimy paski z lukru ciemnego.
Ciasteczka pieczemy około 15 minut w 180°C. Należy uważać, by wierzch się nie przypalił. Warto piec na niższym poziomie w piekarniku. Upieczone studzimy
Ciasteczka pieczemy około 15 minut w 180°C. Należy uważać, by wierzch się nie przypalił. Warto piec na niższym poziomie w piekarniku. Upieczone studzimy
7
MASA:
Połowę mleka gotujemy z cukrem. Do reszty dodajemy żółtka, budyń i mąkę. Gotujemy budyń. Studzimy. Między czasie rozpuszczamy czekoladę.
Masło ucieramy. Następnie dodajemy do niego budyń a na końcu czekoladę.
Masa nie wychodzi bardzo słodka. Lukier na ciasteczkach jest według mnie wystarczająco słodki dlatego wykonuje mniej słodką masę. Oczywiście można według uznania ją dosłodzić na koniec dodając cukru pudru.
Połowę mleka gotujemy z cukrem. Do reszty dodajemy żółtka, budyń i mąkę. Gotujemy budyń. Studzimy. Między czasie rozpuszczamy czekoladę.
Masło ucieramy. Następnie dodajemy do niego budyń a na końcu czekoladę.
Masa nie wychodzi bardzo słodka. Lukier na ciasteczkach jest według mnie wystarczająco słodki dlatego wykonuje mniej słodką masę. Oczywiście można według uznania ją dosłodzić na koniec dodając cukru pudru.
8
Po upieczeniu i ostudzeniu ciastka przekładamy masą. Dodatkowo masą smarujemy brzegi ciastek, które później obtaczamy w kokosie.
