Ciasteczka musli marchewkowe

Marchew obrać, umyć i zetrzeć na drobnych oczkach tarki (lub przecisnąć przez wyciskarkę i wykorzystać otrzymaną pulpę - takie ciasto będzie bardziej zwarte). Masło roztopić, wystudzić. 1 całą pomarańczę wyszorować, sparzyć i zetrzeć skórkę na tarce. Wszystkie składniki połączyć. Zagnieść ciasto (jeśli jest za luźne - dodać odrobinę więcej mąki lub schłodzić w lodówce ok. 30 min.). Z ciasta formować w dłoniach placuszki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15-17 min w temp. 180-190 stop.C
Ciasteczka są bardzo pożywne i pyszne!