Przepis i sposób przygotowania na: Ciasteczka kardamonowo-imbirowe
Kroki postępowania
1
Na niewielkiej patelni skarmelizować 50 g cukru. Dolać ostrożnie 100 ml gorącej wody i mieszać do zupełnego połączenia.
2
Połączyć miód z olejem i wódką.
3
Dolać rozcieńczony wodą karmel i mieszać do rozpuszczenia miodu.
4
Do mocno ciepłego płynu wsypać 150 g cukru i ponownie mieszać do rozpuszczenia.
5
W osobnym pojemniku połączyć sól, cukier waniliowy, sodę, kurkumę, kardamon i trawę cytrynową.
6
Wszystkie mąki dokładnie z sobą wymieszać.
7
Do ciepłego płynu po trochę dosypywać mieszankę mąk.
8
Stopniowo miksować robotem.
9
Kiedy cała mąka zostanie użyta ciasto osiągnie konsystencję mokrego piasku.
10
Szybko zagnieść ciasto w jeden zwarty kawałek, owinąć folią, odłożyć w chłodne miejsce, aby wystygło. Chłodne włożyć do lodówki na 10-12 godzin.
11
Odcinać po kawałku schłodzonego ciasta i wałkować (+/- 0,5cm) na blacie podsypanym niewielką ilością mąki. Dowolnymi foremkami wycinać ciasteczka.
12
Gotowe układać na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 10-15 minut, w zależności od grubości, w temp. 165-170*C z górną i dolną grzałką.
Piec 10-15 minut, w zależności od grubości, w temp. 165-170*C z górną i dolną grzałką.
13
Upieczone i ostudzone przełożyć do puszki lub dużego słoika.
