Ciasteczka francuskie z pieczarkami

Wykonanie farszu:
Cebulę posiekaną zeszklić na masełku z odrobiną oleju, dodać pokrojone pieczarki, usmażyć do odparowania płynu. Pod koniec duszenia dodać Mascarpone i doprawić do smaku, chwilę poddusić.
Farsz wystudzić i zmiksować podręcznym blenderem.
Wykonanie ciasteczek:
Rozgrzać piekarnik do 180/200 stopni.
Ciasto rozwinąć i rozłożyć po całości farsz pieczarkowy
Całość dokładnie zrolować od dłuższego boku i pokroić na grubsze plastry.
Ułożyć na blasze piekarnikowej wysłanej papierem do pieczenia.
Piec do lekkiego zrumienienia ok. 30 minut.
Podać z czerwonym barszczykiem.
Około 9-10 szt.