Przepis i sposób przygotowania na: Ciabatta w wersji mini
Kroki postępowania
1
Do miski robota przesiać obie mąki, dodać drożdże, miód i sól. Całość wymieszać.
2
Wlać wodę. Wyrabiać najpierw na małych, a następnie na dużych obrotach przez 2-3 minuty.
3
Wyjąć ciasto na oprószony mąką blat, uformować kulę i wsadzić do miski. Przykryć i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
4
Wyrośnięte ciasto przełożyć z powrotem tym razem na dosyć mocno oprószony mąką blat.
5
Podzielić na 4 równe części. Uformować prostokątne bułeczki wielkości mniej więcej 9x14 cm, zdecydowanie spłaszczone u góry.
6
Ułożyć na blasze pokrytej pergaminem, przykryć czystą ściereczką i odłożyć na 30 minut.
7
W tym czasie nagrzać piekarnik do 180°C. Piec ok. 20 minut.
8
Świetnie nadają się na kanapki - przy czym zabawnie wyglądają pokrojone wzdłuż.
