Przepis i sposób przygotowania na: Ciabatta
Kroki postępowania
1
Do naczynia przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia i drożdże. Dokładnie mieszamy.
2
Dodajemy jajka, sól, jogurt, wodę, ciepłe mleko, olej i cukier.
Wyrabiamy łyżką 5-10 min. ciasto powinno być gładkie i dość luźne.
Odstawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia na godzinę.
Wyrabiamy łyżką 5-10 min. ciasto powinno być gładkie i dość luźne.
Odstawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia na godzinę.
3
Ciasto podsypujemy mąką, wyciągamy na posypaną mąką stolnicę.
Dzielimy na trzy części i formujemy owalne placki o grubości 2cm. Układamy na blasze wyłożonej folią aluminiową albo papierem do pieczenia. Zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok 30 min.
Dzielimy na trzy części i formujemy owalne placki o grubości 2cm. Układamy na blasze wyłożonej folią aluminiową albo papierem do pieczenia. Zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok 30 min.
4
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 min.
Wyciągamy z piekarnika i ściągamy z blachy, układamy tak aby spód chlebka miał dostęp powietrza np. kratka, nie sparuje, będzie chrupki.
Wyciągamy z piekarnika i ściągamy z blachy, układamy tak aby spód chlebka miał dostęp powietrza np. kratka, nie sparuje, będzie chrupki.
