Przepis i sposób przygotowania na: Chutney z rabarbaru z gruszką
Kroki postępowania
1
Cebule , gruszkę obrać i pokroić w kostkę .Rabarbar obrać ze skórki i podzielić na plasterki.
2
W garnku umieścić wszystkie składniki . Wlać wodę, olej i ocet . Dołożyć miód i przyprawy.
3
Zagotować .Zmniejszyć gaz i dusić aż rabarbar , rodzynki , gruszka i cebule rozgotują się, a płyny odparują . Doprawić do smaku
4
Przełożyć do słoiczków- zakręcić i ostudzić .Pasteryzować 15 minut .
* Podawać do zimnych mięs , wędlin, serów
** Chutney podaje sie dobrze schłodzony
*** Ja doprawiam na bardzo pikantnie . Podpowiadam , że najłatwiej sprawdzić czy trzeba jeszcze doprawić i czym to pod koniec duszenia włożyć łyżeczkę chutney'u na talerzyk i ostudzić w lodówce- spróbować zimny , bo jak próbujemy gorący to jest to smak zwodniczy - jak ostygnie zmieni się .
**** Opcjonalnie . Są gotowe mieszanki różnych firm .Jeśli używamy to dodać -jeśli nie to nie biegamy specjalnie po sklepach .
* Podawać do zimnych mięs , wędlin, serów
** Chutney podaje sie dobrze schłodzony
*** Ja doprawiam na bardzo pikantnie . Podpowiadam , że najłatwiej sprawdzić czy trzeba jeszcze doprawić i czym to pod koniec duszenia włożyć łyżeczkę chutney'u na talerzyk i ostudzić w lodówce- spróbować zimny , bo jak próbujemy gorący to jest to smak zwodniczy - jak ostygnie zmieni się .
**** Opcjonalnie . Są gotowe mieszanki różnych firm .Jeśli używamy to dodać -jeśli nie to nie biegamy specjalnie po sklepach .
5
I znów chutney . I z nów na bazie rabarbaru . Przekonałam się, że jest to jeden ze smaczniejszych składów- rabarbar + cebula , a dodatki zależnie od tego co jest w domu. Tym razem była duża gruszka.
