Chutney z czerwonej cebuli

Smak głęboki, pracy mało, koszty niewielki z założeniem że masz w domu kilka octów i wino od gości na święta:)

na 1 słoik 180ml

Cebulę pokroiłam na cienkie półplastry, dodałam olej odrobinę soli i pieprzu. Dusiłam pod przykryciem do 30 minut. Ważne by mieszać częściej już w połowie czasu duszenia bo cebula się karmelizuje i zaczyna przypiekać, łatwo ją przypalić i stracić;)
Dodałam octy, wino i zagotowałam. Dodałam cukier i wymieszałam. Następnie na wolnym ogniu zredukowałam płyny co trwało u mnie 25 minut. Przełożyłam do wysokiego pojemniczka i zmiksowałam ręcznym blenderem. Gotowe. Bardzo intensywne w smaku. Idealne do mięs i serów żółtych.

Smacznego