Przepis i sposób przygotowania na: Chutney pomidorowo-imbirowy
Kroki postępowania
1
Na rozgrzany olej wsypać asafetydę oraz papryczkę chilli drobno posiekaną. Kłącza imbiru namoczyć w wodzie, a następnie zetrzeć na drobnej tarce i dodać do przypraw na patelnię. Całość smażyć 2 min.
2
Następnie dodać pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy oraz wodę i dusić, aż pomidory zaczną się rozpadać.
3
Na drugiej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, dodać czarną gorczycę oraz liście curry i całość podsmażyć aż gorczyca zacznie pryskać. Wówczas całą zawartość patelni przełożyć do sosu, dodać cukier trzcinowy oraz doprawić do smaku czarną solą i zagotować. Podawać na ciepło lub na zimno.
