Przepis i sposób przygotowania na: CHUTNEY MALINOWY
Kroki postępowania
1
Maliny umyć włożyć na patelnię o grubym dnie.Następnie obrać jabłko i cebulę,pokroić w kostkę i dodać do malin.Wlać ocet winny,wodę i wino,dodać cynamon,gałkę muszkatołową,mielone ziele angielskie,chili,gożdziki i sól,wsypać cukier.
2
Postawić patelnię na ogniu i wymieszać wszystkie składniki,całość doprowadzić do wrzenia,przykryć i gotować około 20-25 minut od czasu do czasu mieszając,następnie zdjąć pokrywkę.
3
Zmniejszyć gaz pod patelnią do minimum i smażyć przez 2 godziny prawie cały czas mieszając,aż wszystkie składniki się rozpadną a całość będzie miała konsystencję dżemu.W razie potrzeby podlać winem lub wodą w trakcie smażenia.
4
Gotowy gorący chutney można przełożyć do słoiczków i zapasteryzować.Świetnie się nadaje jako dodatek do mięs i serów zwłaszcza pleśniowych typu camembert oraz kanapek.Smacznego.
