Chutney figowo-śliwkowy

1. Wszystkie składniki na syrop umieść w dużym garnku, najlepiej z grubym dnem. Gotuj do zredukowania się płynów do połowy - powinno się zagęścić i powstać coś w rodzaju syropu. Zdjąć z ognia.

2. Śliwki przekroić na pół, usunąć pestkę, każdą połówkę przekroić jeszcze na 2-3 części. Figi również na małe części. Cebulę drobno poszatkować. Wrzucić do garnka z octami. Zamieszać. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Mnie zajęło to prawie godzinę. Masa musi zdecydowanie zgęstnieć i mieć konsystencję marmolady. Na sam koniec smażenia dodać ostry sos z papryczek, kardamon i anyż. Przesmazyć chwilę i jeżeli chcemy by chutney był bardziej ostry można dodać jeszcze sos z chilli.