Chutney cukiniowo-śliwkowy

Cukinię utrzeć na grubej tarce, śliwki drobno pokroić, imbir obrać i drobno utrzeć, cebulę i chili posiekać.
Wszystko razem włożyć do rondla, zalać sokiem jabłkowym, dodać cynamon, kolendrę, posiekane pomidory z puszki (razem z zalewą), nieco kucharka, ziele angielskie i liście laurowe - dusić do czasu, aż całość odparuje i zgęstnieje.
Doprawić pieprzem, cukrem, pastą paprykową i kucharkiem.
Sosem napełnić niewielkie słoiczki i zapasteryzować 15-20 minut.