Przepis i sposób przygotowania na: Chruściki kokardki
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiewam, dodaję żółtka, śmietanę, spirytus, sól, masło.
2
Produkty łączę krojąc nożem, następnie zagniatam rękoma.
3
Za pomocą wałka uderzam ciasto energicznie. Robię tak około dwie minuty.
4
Na stolnicy podsypanej mąką wałkuje je bardzo cienko.
5
Wycinam prostokąty 7X 6 cm. Ściskam palcami ciasto na środku robiąc kokardkę.
6
Ściskam palcami ciasto na środku robiąc kokardkę.
Olej rozgrzewam w głębokiej patelni, faworki muszą w nim swobodnie pływać. Wkładam kawałek ziemniaka na rozgrzany tłuszcz żeby sprawdzić czy ma odpowiednią temperaturę. Jak ziemniak zarumieni się wkładam kokardki. Za pomocą patyczka do ciasta przewracam je podczas smażenia. Jak będą zarumienione z dwóch storn wyjmuję na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podczas smażenia zmniejsza temperaturę tłuszczu.
Olej rozgrzewam w głębokiej patelni, faworki muszą w nim swobodnie pływać. Wkładam kawałek ziemniaka na rozgrzany tłuszcz żeby sprawdzić czy ma odpowiednią temperaturę. Jak ziemniak zarumieni się wkładam kokardki. Za pomocą patyczka do ciasta przewracam je podczas smażenia. Jak będą zarumienione z dwóch storn wyjmuję na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podczas smażenia zmniejsza temperaturę tłuszczu.
