Chrupiące skrzydełka z korzenną nutką

Skrzydełka myjemy, osuszamy, odcinamy końcową część skrzydełka - lotkę, którą możemy wykorzystać do przygotowania wywaru na zupę, resztę skrzydełka dzielimy po środku chrząstki na dwa kawałki. Kurczaka nacieramy mieszanką przypraw i czosnkiem. Odstawiamy do lodówki na całą noc, aby kurczak przeszedł smakiem i aromatem przypraw. Zamarynowane skrzydełka obtaczamy w mące, maczamy w roztrzepanym jajku i ponownie obtaczamy w mące. Smażymy w głębokim oleju w temp. 180°C aż staną się złociste. Odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu by zachować chrupkość panierki. Smacznego!