Ch?odnik z piank? i truskawkami

Jajka sparzy?. Oddzieli? bia?ka od ?ó?tek. Bia?ka ubi? na sztywno razem z 2 ?y?kami pudru i cukrem waniliowym. Mleko zagotowa?. Na gotuj?ce mleko dawa? ?y?k? ubit? pian?. Gotowa? ok. 2 min. na wolnym ogniu. Z mleka wyci?gn?? piank?. ?ó?tka utrze? z 8 dkg cukru i dodawa? po troszku do gotuj?cego mleka. Trzeba szybko miesza?. ?ci?gn?? z pieca i ostudzi?. Umyte i obrane truskawki rozdrobni? w mikserze i po??czy? z przygotowanym mlekiem, ze ?mietan?, dok?adnie wymiesza? i posypa? ugotowan? piank?.