Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
peczek botwinki
1 pęczek -
śmietana kremówka
100 ml -
jogurt naturalny
250 ml -
kefir
250 ml -
ocet winny
1 łyżka -
koperek
1 pęczek -
szczypiorek
1 pęczek -
czosnek
1 ząbek -
sól
wg uznania -
Pieprz czarny mielony Prymat
wg uznania -
Przyprawa do pieczeni i mięs duszonych Prymat
1 sztuka -
ogórki
2 sztuki -
jajka przepiórcze
4 ugotowane -
cielęcina
100 g
Przepis i sposób przygotowania Chłodnik z botwinki z pieczoną cielęciną i jajkiem przepiórczym Roberta Sowy
Robert Sowa poleca: Botwinkę umyć i pokroić w cienkie paski, a następnie parzyć 3-4 minuty w małej ilości wody z dodatkiem szczypty przyprawy uniwersalnej. Pod koniec, w celu zachowania pięknego czerwonego koloru, dodać ocet winny, po czym zdjąć botwinkę z ognia. Czosnek, szczypiorek, i koperek drobno posiekać, obranego ogórka pokroić wzdłuż i usunąć nasiona. Ogórka pokroić w paseczki. Jogurt, śmietanę i kefir wymieszać z zimną botwinką, dodać pokrojone warzywa i zioła. Doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie odstawić do lodówki na około 20-30 minut. Pieczoną cielęcinę pokroić w cienkie paseczki, jajka przepiórcze obrać i przekroić na pół. Cielęcinę, ogórka i jajka ułożyć w miseczkach i zalać schłodzonym aromatycznym chłodnikiem.
Komentarze (3)
Nie masz konta? Zarejestruj się