Chłodnik warzywny

Ogórki i rzodkiewki dobrze opłukać,osuszyć ,obciąć końcówki , a następnie zastrzec na tarce o grubych oczkach.
Postolic i odstawić na 20 - 30 minut.
Po tym czasie odcisnąć nadmiar soku, dodać ugotowane na twardo obrane i pokrojone w kostkę jajka oraz opłukany, poszatkowany szczypiorek.
Dodać koncentrat buraczany , wymieszać i zalać kefirem.
Ponownie wymieszać do połączenia składników i schłodzić w lodówce.
Podawca dobrze schłodzony, udekorowany jajkiem ,ogórkiem i rzodkiewką.