Chłodnik ogórkowy

Jeden ogórek odłożyć, pozostałe pokroić w kostkę. Natkę pietruszki i koperek opłukać, posiekać. Maślankę i jogurt wlać do wysokiego naczynia , dodać pokrojone ogórki i 3/4 zieleniny, zmiksować. Przyprawić solą, pieprzem, octem winnym i cukrem. Wstawić na 1 godz do lodówki. Ogórek i rzodkiewki pokroić w plasterki. Chłodnik rozlać do talerzy , do każdej porcji włożyć po kilka plasterków ogórka i rzodkiewki, posypać zieleniną.