Chłodnik brzoskwiniowy

Dojrzałe brzoskwinie parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
Do 2/3 pokrojonych brzoskwiń dodajemy sok pomarańczowy, sok z cytryny i miksujemy. Dodajemy jogurt, śmietanę i pozostawione, pokrojone brzoskwinie. Całość doprawiamy miodem i wanilią. Wstawiamy do lodówki na 1-2 godziny.

Przed podaniem dekorujemy miętą.

Można podawać z gałką lodów śmietankowych lub śmietaną i biszkoptami. Bardzo dobrze smakuje też z makaronem. Smacznego!