Przepis i sposób przygotowania na: CHLEBEK PSZENNO-RAZOWY
Kroki postępowania
1
Mąki obie wsypujemy do miski i dodajemy sól,cukier i drożdże.Mieszamy razem.Do ciepłej wody dodajemy maślankę aby płyn do chleba był letni.Wlewamy do mąki i mieszamy ręcznie lub mikserem do połączenia .Dodajemy olej i wyrabiamy tak długo ,aż ciasto będzie odchodziło od ręki(lub od miski). Przykrywamy i odstawiamy na ok 40 minut do podwojenia.
2
Gdy ciasto podwoi swą objętość,wykładamy na stolnicę i jeszcze chwilę wyrabiamy.Dzielimy na dwie części.Foremki smarujemy olejem i przekładamy do nich ciasto.
3
Foremki przykrywamy ściereczką i odstawiamy ponownie ,aby ciasto podrosło i podwoiło swą objętość.Wierzch spryskujemy wodą,aby nie zrobiła się sucha skórka.
4
Jak ciasto wyrasta w foremkach,włączamy piekarnik i nagrzewamy do 230 ts.C.
Foremki z wyrośniętym ciastem przekładamy do gorącego piekarnika i pieczemy ok 15 minut ,następnie zmniejszamy temp.do 200 st.C i pieczemy ok 30 minut.
Foremki z wyrośniętym ciastem przekładamy do gorącego piekarnika i pieczemy ok 15 minut ,następnie zmniejszamy temp.do 200 st.C i pieczemy ok 30 minut.
5
Upieczone chlebki wyciągamy z foremki i sprawdzamy opukując spód chleba.Odstawiamy do wystudzenia na kratce.
6
Aby dobrze się kroiły muszą dobrze wystygnąć,ale my zjadamy pierwszy bochenek jeszcze lekko ciepły.
