Chlebek bananowy

1. Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni. Mąkę przesiewamy i mieszamy z sodą i solą. Czekoladę ścieramy na drobnej tarce.
2. Do dużej miski wkładamy masło i cukier, ucieramy mikserem na puszystą masę. Dodajemy jajka (po jednym), miksujemy na gładki krem. Następnie dodajemy banany, śmietanę, melasę i ekstrakt waniliowy. Gdy masa będzie jednolita dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Na koniec do ciasta dodajemy czekoladę.
3. Ciasto przekładamy do foremki keksówki i pieczemy około 60 minut. Chlebek wyciągamy z foremki po 15 od momentu wyjęcia z piekarnika. Odstawiamy go do całkowitego wystygnięcia na kratkę, tak aby nie zaparzył się od dołu.