Przepis i sposób przygotowania na: Chleb żytnio-pszenny na drożdżach
Kroki postępowania
1
Drożdze rozpuścić w ciepłej wodzie. Połowę mąki wsypać do miski, dodać rozpuszczone drożdże, zsiadłe mleko i wymieszać tak aby powstał rzadko zaczyn. Odstawic na godzinę.
2
Do zaczynu dodać pozostałą część mąki oraz sól. Rozrzedzić ciasto wodą i wyrabiać około 10 minut. Pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto włożyć do posypanej mąką foremki i zostawić do ponownego wyrośnięcia (ja wstawiłam na około pół godziny do piekarnika ustawionego na minimum).
3
Piec około godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Przed wyjęciem z piekarnika posmarować zimną wodą.
