Przepis i sposób przygotowania na: Chleb żytnio-gryczany na zakwasie i drożdżach
Kroki postępowania
1
Do dużej miski odważyć zakwas, miód, sól i drożdże.
2
Dolać ciepłej wody i dokładnie wymieszać.
3
Dodać wszystkie mąki i wstępnie wymieszać łyżką.
4
Dosypać słonecznik i kminek.
5
Ciasto wyrobić mikserem i nakryć ściereczką - odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
6
Odgazować i przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
7
Wiechrz wyrównać mokrą dłonią i posypać otrębami albo mąką.
Ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Piec ok. godzinę w temp. 200°C
Ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Piec ok. godzinę w temp. 200°C
