Przepis i sposób przygotowania na: Chleb żytni ze słonecznikiem na zakwasie
Kroki postępowania
1
POWIEM WAM CO TO JEST ZAKWAS BO CO NIEKTÓRZY MOGĄ NIE WIEDZIEĆ:
Mój zakwas robił się 4 doby - wymieszałam i postawiłam koło grzejnika . Musicie wiedzieć ze 4 dobowy zakwas to jest bardzo młody zakwas i wtedy dodaje się drożdże oprócz niego .
1 Dzień
100 gram mąki żytniej typ200
woda 100ml letnia
2 Dzień
100 gram mąki żytniej typ200
woda 100ml letnia
3 Dzień
100 gram mąki żytniej typ200
woda 100ml letnia
4 Dzień
100 gram mąki żytniej typ200
woda 100ml letnia
Po 4 dobie dodajemy do zakwasu 150 mąki żytniej typ 2000 i 150 ml letniej wody mieszamy. Odstawiamy na osiem godzin .
Mój zakwas robił się 4 doby - wymieszałam i postawiłam koło grzejnika . Musicie wiedzieć ze 4 dobowy zakwas to jest bardzo młody zakwas i wtedy dodaje się drożdże oprócz niego .
1 Dzień
100 gram mąki żytniej typ200
woda 100ml letnia
2 Dzień
100 gram mąki żytniej typ200
woda 100ml letnia
3 Dzień
100 gram mąki żytniej typ200
woda 100ml letnia
4 Dzień
100 gram mąki żytniej typ200
woda 100ml letnia
Po 4 dobie dodajemy do zakwasu 150 mąki żytniej typ 2000 i 150 ml letniej wody mieszamy. Odstawiamy na osiem godzin .
2
. Do miski wsypujemy mąkę .
3
Posypujemy solą mieszamy .
4
Rozpuszczamy drożdże w mleku z cukrem.
5
Dolewamy letnia wodę.
6
Rozczyn wlewamy do mąki dodajemy szklankę zakwasu i rozpuszczona margarynę .
7
Wyrabiamy ciasto i zostawiamy je na godzinę pod ściereczką najlepiej w misce żeby leżało .
8
Po godzinie wyrabiamy ciasto znowu i przekładamy do formy takiej na keks najlepiej wysmarowana blaszkę margaryną i posypana mąką .
9
. Na przełożone ciasto posypujemy słonecznikiem .
10
Zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
11
Pieczemy 15 minut w 220 stopniach po czym przykręcamy do 180 i pieczemy jeszcze 35 minut .
Kroimy kiedy ostygnie.
Kroimy kiedy ostygnie.
