Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka żytnia typ 2000
350 g -
mąka pszenna typ 650
50 g -
mąka pszenna typ 2000
100 g -
woda ciepła
450-500 ml -
drożdże suche
1 opakowanie -
sól
1 łyżeczka -
mleko
1 łyżka -
coś do posypania
Przepis i sposób przygotowania Chleb żytni najsmaczniejszy
Kroki postępowania
produkty suche mieszamy w misce.
dolewamy wody tyle aby ugnieść ładne ciasto. Masa musi być jednolita, ale nie zawsze mąka jest na tyle "chłonna" że odejdzie nam gładko od ręki
Miskę przykrywamy i odkładamy we względnie ciepłe miejsce na 16-18 godzin. Kiedy wyrośnie tak jak na zdjęciu przechodzimy dalej
piekarnik nagrzewamy (im mocnej tym krócej będziemy czekać u mnie zazwyczaj jest to 200 st i na piec czekam ok 15 minut) i wstawiamy formę do nagrzania.
gdy piec będzie nagrzany, formę wysypuję mąką i wkładam do niej jeszcze raz zagniecioną masę chlebową. Formuję mokrą łyżką w bochenek. Na wierzch wylewam łyżke mleka i rozsmarowuję. Posypuję płatkami
piekę ok 45 minut do zrumienia pieczywa. Świetnie smakuje posypany białym makiem lub pestkami dyni (ew zmielone pestki jak na mączkę)
Komentarze (0)