Przepis i sposób przygotowania na: Chleb ziemniaczany z makiem na zakwasie
Kroki postępowania
1
Zaczyn:
Zmieszać składniki zakwasu i odstawić na całą noc.
Ugotowane ziemniaki zalać wodą (200g z przepisu) i zmiksować blenderem na gładki krem.
2
Do misy robota wsypać mąkę i sól. Wlać zaczyn i zmiksowane ziemniaki z wodą.
3
Wsypać mak.
4
Zagnieść jednolite ciasto. Odstawić na 3 godziny.
5
Przełożyć do keksówki wyścielonej papierem (dł. 30cm) i odstawić na 4-4,5 godziny do wyrośnięcia.
6
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230 stopni i piec około 45 minut.
Wystudzić na kratce
