Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z ziemniakami i cebulą
Kroki postępowania
1
* Użyłam świeżych drożdży i 1 szklanki mąki pszennej razowej typ 1850.
Cebulę pokroić w kostkę, lekko zrumienić na oleju, ostudzić.
Cebulę pokroić w kostkę, lekko zrumienić na oleju, ostudzić.
2
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę.
3
Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukru, odłożyć na kilka minut.
4
Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski i dokładnie wymieszać.
5
Dodać do nich rozczyn drożdżowy, ziemniaki i cebulę, wlać wodę.
6
Wymieszać, zagnieść ciasto. Ciasto wyrabiać ok.10-15 minut.
7
Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
8
Jak ciasto podwoi swoją objętość, zbić je, uderzając w nie dłonią. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej mąką foremki (ja przełożyłam do dwóch: tortownicy ok. 22 cm i małej keksówki). Odłożyć do ponownego podrośnięcia.
9
Chleb piec w 180 stopniach przez ok. 60 minut. Upieczony chlebek wyjąć z foremki, studzić na kratce.
