Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z płatkami owsianymi (na zakwasie)
Kroki postępowania
1
Na suchej patelni smażyć płatki aż staną się rumiane. Wystudzić.
2
Do miski wsypać obie mąki, sól, cukier, wlać wodę, dodać płatki i zakwas (dokarmiony min 12 h przed przygotowaniem ciasta chlebowego).
3
Wyrobić jednolite ciasto. Odstawić na 3 godziny do wyrośnięcia (wyrabiać można oczywiście mikserem lub w maszynie).
4
Po tym czasie ponownie wyrobić. Przełożyć do wybranej formy (użyłam dużej keksówki o długości 30cm). Przykryć ściereczką i odstawić na około 2 godziny do wyrastania.
5
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 stopni i od razu zmniejszyć temperaturę do 220 stopni. Piec 25 minut, wyjąć z formy i dopiekać 10 minut bez niej. Ostudzić na kratce a kroić dopiero gdy całkowicie ostygnie
