Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z kaszą jęczmienną na podmłodzie
Kroki postępowania
1
Podmłoda: drożdże rozpuścić w letniej wodzie, dodać mąkę pszenną i zamieszać. Odstawić w temperaturze pokojowej na 6-8 godzin. Kaszę ugotować w osolonej wodzie, wystudzić.
2
Po tym czasie do misy robota wsypać mąkę, sól i mleko w proszku.
3
Wsypać kaszę jęczmienną. Dodać olej.
4
Do zaczynu wlać wodę, zamieszać. Całość przełożyć do misy robota.
Wyrobić jednolite ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Wyrobić jednolite ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
5
Następnie ciasto przełożyć do dużej keksówki, oprószyć mąką, wyrównać. Przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut do wyrośnięcia.
6
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, piec 10 minut, następnie zmniejszyć do 200 i piec jeszcze ok. 30 minut.
