Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z air fryera z serem cheddar i papryczką jalapeño
Jak zrobić chleb w air fryerze?
Rozczyn: W misce łączymy letnią wodę, drożdże, cukier i łyżkę mąki z tych 300 g. Odstawiamy na 10 minut, aż drożdże się spienią.
Ciasto: Dodajemy mąkę, sól i oliwę. Zagniatamy przez kilka minut gładkie, elastyczne ciasto (ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta). Formujemy kulę i odstawiamy w przykrytej szmatką misce na około 1 godzinę w temperaturze pokojowej — ciasto powinno podwoić objętość.
Laminowanie z dodatkami: Po pierwszym wyrastaniu wykładamy ciasto na blat oprószony mąką lub posmarowany oliwą i delikatnie rozpłaszczamy na prostokąt. Rozkładamy na nim połowę sera cheddar i papryczki jalapeño, składamy ciasto przykrywając dodatki. Delikatnie rozpłaszczamy i układamy pozostałe dodatki. Składamy ciasto zamykając składniki i formujemy rulon. Przekładamy do foremki o długości ok.15 cm wysmarowanej masłem i przenosimy do air fryera w celu wyrośnięcia na kolejną godzinę, aż ciasto przynajmniej podwoi swoją objętość.
Smarowanie i posypanie: Aby chleb był błyszczący, smarujemy jego powierzchnię przed pieczeniem roztrzepanym jajkiem. Tak posmarowany bochenek posypujemy czarnuszką i grubą solą morską.
Pieczenie: Pieczemy w temperaturze 180°C przez 35-40 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmujemy chleb i studzimy przynajmniej godzinę przed krojeniem.
