Przepis i sposób przygotowania na: Chleb węgierski z ziemniakami
Kroki postępowania
1
Zaczyn: zakwas wymieszać z wodą, dodać mąkę. Przykryć i odstawić na całą noc.
2
Na drugi dzień rano do misy robota wsypać mąkę pszenną i sól, wlać wodę wymieszaną z miodem. Wrzucić ugotowane ugniecione ziemniaki.
Na koniec dodać zaczyn nastawiony wieczorem.
3
Zagnieść jednolite ciasto w międzyczasie dodając nasiona babki płesznik. Dobrze wyrobione ciasto odstawić na 3 godziny do wyrośnięcia.
4
Po tym czasie przełożyć do formy wyścielonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na kolejne wyrastanie, na około 2,5-3 godziny.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200st i piec około 45minut.
Wystudzić na kratce
