Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

chleb pszenno-żytni

2.0
(7)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Zaczyn:
sól 1/2 łyżki
Ciasto:
mąka razowa żytnia 7/8 szklanki
mąka pszenna razowa 3/4 szklanki
sól 1/2 łyżki
olej do posmarowania
otręby pszenne do formy
drożdże suche 1/8 łyżeczki
drożdże suche 1/2 łyżeczki
mąka chlebowa 3i1/2 pszenna
mąka chlebowa 2i1/2 pszenna

Przepis i sposób przygotowania na: chleb pszenno-żytni

Kroki postępowania

1
Mąki których użyłam:
mąka pszenna chlebowa typ 650
mąka żytnia razowa typ 2000
mąka pszenna razowa typ 1850
Nie mogłam wpisać typów w składnikach.


Zaczyn:
Do miski wsypać mąkę dodać drożdze, sól i wlać 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody. Wymieszać. Przykryć folią (ja użyłam miski Maxymilian) i odstawic na 14 godzin.
Krok 1 - chleb pszenno-żytni foto
2
Ciasto chlebowe:
Do miski wsypać wszystkie rodzaje mąki, dodać drożdże i sól. Dodac zaczyn, wlać 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody. Zagnieść ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera. Przykryc i odstawic na 2 i 1/2 godziny do wyrośniecia.
Krok 2 - chleb pszenno-żytni foto
3
Wyrośniete ciasto przełożyć do dwóch keksówek posmarowanych olejem i wysypanych otrębami. Chleb posmarować olejem i ponownie odstawić do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny.
Krok 3 - chleb pszenno-żytni foto
4
Piec około 35-40 minut w temperaturze 220 stopni. Po upieczeniu wystudzić na kratce.
Krok 4 - chleb pszenno-żytni foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

gibli 02.03.2014 12:44
ładnie wygląda)
Aannkaa82 28.02.2014 20:59
A widzisz :) Alex dzieki za radę. Wykorzystam :)
Alex_M 13.02.2014 12:36
świetnie wymieniłaś mąki :) ja wpisuję typ w jednostce. stamtąd nie wywala ;)
margaret 09.02.2014 09:43
pyszny chlebek
krokus 09.02.2014 09:37
smaczny taki domowy chlebek
Magula 08.02.2014 23:03
domowe pieczywo pyszności
Milka100 08.02.2014 22:35
pyszny bo swojski
babajaga1969 08.02.2014 22:04
smaczny chlebek
adelajda 08.02.2014 21:50
domowy najlepszy :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak