Przepis i sposób przygotowania na: Chleb pszenno - żytnio - gryczany
Kroki postępowania
1
Wsypać do miski mąkę pszenną krupczatkę typ 450.
2
Dodać mąkę żytnią.
3
Dodać mąkę gryczaną i wymieszać.
4
Na suchą patelnię wrzucić siemię lniane.
5
Następnie ziarna dyni.
6
I na to ziarna słonecznika.
7
Uprażyć wszystkie ziarna na złoty kolor.
8
Dodać jeszcze ciepłe ziarna do miski z mąkami.
9
Wymieszać łyżką drewnianą.
10
Dodać otręby pszenne.
11
I dokładnie wymieszać.
12
Dodać łyżeczkę soli i wymieszać.
13
Dodać łyżeczkę cukru i znowu wymieszać.
14
Dodać świeże drożdże i ponownie wymieszać łyżką.
15
Wlać serwatkę.
16
Wymieszać łyżką drewnianą.
17
Dodać maślankę i wymieszać.
18
Odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 20 minut.
19
Po tym czasie ciasto odgazować i przełożyć do dwóch foremek silikonowych.
Odstawić jeszcze ciasto na ponowne 15 minut. W tym czasie też nagrzać piekarnik do 200 stopni C.
Odstawić jeszcze ciasto na ponowne 15 minut. W tym czasie też nagrzać piekarnik do 200 stopni C.
20
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni C i piec przez 15 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 190 stopni C i piec jeszcze przez 35 minut.
21
Upieczone chlebki wystudzić na kratce.
22
Smacznego !
