Chleb pszenno -żytni z dodatkiem mąki owsianej i gryczanej

W misce wymieszać wszystkie mąki i suche składniki , czyli pestki ,siemię lniane ,sól cukier . Wlać wodę i zakwas ,wymieszać dokładnie łyżką , a później ręką .Odstawić w ciepłe miejsce na 1- 2 godzin .
Po tym czasie wyrobić jeszcze raz i włożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułka tartą foremki . Odstawić do ponownego wyrośnięcia na 2-3 godziny .Przykryć ściereczką w ciepłym miejscu .
Po wyrośnięciu wstawić do piekarnika i piec 1 godzinę w 180 stopni