Przepis i sposób przygotowania na: Chleb pszenno-żytni na podmłodzie z ostropestem
Kroki postępowania
1
Podmłoda: drożdże rozpuścić w wodzie, dodać mąkę i wymieszać. Odstawić na 6-8 godzin.
2
Po tym czasie dodać mleko i zamieszać.
3
Ostropest zmielić w młynku (np. do kawy).
4
Po tym czasie do misy robota wsypać mąkę, sól oraz zmielony ostropest.
5
Dodać oliwę i cały zaczyn. Wyrobić jednolite ciasto, odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
6
Po tym czasie przełożyć do formy wyścielonej papierem i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
7
Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, piec 15 minut, zmniejszyć do 200 i piec jeszcze 25 minut. Wystudzić na kratce
