Chleb pita pszenno-żytni

W misce mieszamy dwa rodzaje mąki, sól. Dodajemy drożdże wymieszane z wodą i olej.

Wyrabiamy przez 5 minut ciasto. Ma być jędrne, gładkie i lekko kleić się do rąk.
Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce ok 24 C do wyrośnięcia przez ok 30 minut powinno podwoić objętość.

Ciasto dzielimy na 6 równych części, robimy kulki i na lekko podsypanej stolnicy wałkujemy placki o 5mm grubości. Placki odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.

W tym czasie nastawiamy piekarnik na 190C i wkładamy blachę, na której będziemy piekli chlebki.

Lekko wyrośnięte chlebki przekładamy na nagrzaną blachę i pieczemy ok 7 minut. Chlebki dosłownie rosną w oczach :)

Żeby chlebki nie były za twarde to ich za mocno nie rumienimy. Ja na moich miałam dosłownie tylko odrobinę rumieńca :)

Chlebki rozcinamy i faszerujemy dowolnymi składnikami.

Upieczone chlebki możemy wystudzić i zamrozić.